Digitální nástroj „Safe Ops“ od BUREAU VERITAS zvyšuje bezpečnost zákazníků restaurací

Digitální nástroj „Safe Ops“ od BUREAU VERITAS zvyšuje bezpečnost zákazníků restaurací

 

Digitální nástroj „Safe Ops“ od certifikační a kontrolní společnosti BUREAU VERITAS je efektivním řešením pro správu skladového managementu v restauračních provozovnách, čímž napomáhá k udržování správné výrobní a hygienické praxe. Vedle toho, že tato aplikace pro tablet umožňuje provozovatelům veřejného stravování centralizovat všechny informace o naskladněných potravinách, napomáhá udržovat i bezpečné podmínky pro jejich skladování.

Program „Safe Ops“ například napomáhá sledovat data minimální trvanlivosti a dohlíží, zda jsou potraviny skladovány v teplotách stanovených výrobcem. V případě, že se vyskytnou nějaké nesrovnalosti, aplikace o nich okamžitě informuje provozovatele notifikacemi na display.

„Digitální nástroj lze bezdrátově propojit s teploměry, což umožňuje sledovat, zda jsou teploty v chladících a mrazících boxech v souladu s požadovanými teplotami. Provozovatel, který je takto pravidelně informován o teplotě skladování potravin, může mnohem rychleji reagovat na případné výkyvy a předcházet tak znehodnocení potravin.

Tím pádem aplikace snižuje pravděpodobnost, že by se tyto potraviny nedopatřením dostaly na stůl zákazníkovi,“ vysvětluje Dominika Masná, Digital Specialist ze společnosti BUREAU VERITAS.